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Nuovi prodotti tradizionali

Aggiornamento dell'elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali

Nuovi inserimenti nella categoria bevande analcoliche

ANALCOLICO AL GUSTO GINGER
Bevanda analcolica gassata a base di erbe amaricanti ed essenze di agrumi. Il colore è rosa melograno brillante, con profumo intenso, floreale e fruttato, con note di rosa, papavero, piccoli frutti rossi. Il sapore è pieno, rotondo, quasi dolce, equilibrato, persistente su una nota finale amarevole con note di ginger

ARANCIATA
Bevanda analcolica gassata a base di succo di arancia; si presenta come un liquido opaco di colore giallo-biondo e si contraddistingue per i profumi finissimi e intensi agrumati, dove spiccano arancia bionda e fiore di zagara

ARANCIATA AMARA
Bevanda analcolica gassata dal gusto amaro a base di succo di arancia

BIBITA ANALCOLICA CON ESTRATTO DI CHINOTTO
Bevanda analcolica gassata dal gusto amaro a base di estratto di chinotto, si presenta come un liquido color marrone scuro, ha un profumo intenso che ricorda l’agrume e il caramello

BITTER ANALCOLICO
Aperitivo analcolico al gusto bitter, liquido color rosso brillante, presenta un profumo delicato con note agrumate. Il gusto amaro è equilibrato e presenta una piacevole nota citrica

LIMONATA
Bevanda analcolica gassata con succo di limone Ha profumi intensi, fragranti e di finissima qualità della buccia e del succo di limone. Il sapore è secco e morbido, tendente al dolce e all’astringente, molto fresco

Tutte bevande prodotte nel Comune di San Pellegrino Terme (BG)

Nella categoria Carni fresche e loro preparazioni 

MANZO ALL'OLIO DI ROVATO (Brescia)
Preparazione alimentare a base di carne bovina, si utilizza il Cappello del prete. Dopo cottura si presenta come una fetta di carne di spessore variabile (1,5-2 cm), accompagnato da condimento di colore senape/oro scuro ed eventualmente con contorni.

SALAME COTTO DI QUINZANO D'OGLIO (Brescia)
Salame stagionato di suino da bollire in acqua. Il sapore è gustoso e leggermente dolciastro ed aromatico, privo di tracce di grasso. L’odore è unico e inconfondibile di insaccato cotto (ma da non confondere con i più conosciuti cotechino e zampone).

Nei prodotti vegetali 

POMELLA GENOVESE DELLA VALLE STAFFORA (Pavia)
Varietà di mela di formato medio-piccolo e forma tendenzialmente appiattita. Ha una Polpa croccante, piuttosto dolce e succosa, mediamente acidula, aromatica, di elevato gradimento anche da parte di giovani consumatori.

Nella categoria paste fresche

CANÜNSEI DE SANT'ANTONE
Primo piatto di pasta ripiena da condire a piacere. La pasta è di colore giallo paglierino, di consistenza morbida. Il profumo ricorda il grano e il Grana Padano DOP.
Tipico del Comune di Castelcovati (BS)

CASONCELLO DI BARBARIGA
Primo piatto di pasta fresca ripiena. Di colore giallo chiaro, paglierino. Odore di pane, formaggio e aromi naturali di prezzemolo e salvia. Sapore intenso di erbette, pane, formaggio e aroma dovuto alla presenza di prezzemolo. Superficie esterna liscia con ripieno morbido.
Tipico del Comune di Barbariga (BS)

20/02/2020