Lombardia in cucina

Difficile, praticamente impossibile, stabilire il “piatto tipico” della regione. La sua complessa geografia e la sua storia millenaria, che non di rado si è nutrita delle creazioni delle grandi casate che l’hanno dominata attraverso i secoli (Gonzaga, Sforza, Visconti, Asburgo), hanno giocato un ruolo fondamentale nella diversificazione della tradizione culinaria.

17/01/2019